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En Savoir plus sur Shanghai
Ancienne ville portuaire, souvent envahie mais toujours indomptée, Shanghai se dresseaujourd’hui comme la ville aux multiples paradoxes s’il en est.
Il y a deux manières de visiter Shanghai.
La première consiste à ignorer les 5,000 ans d’histoires chinoises et à se focaliser sur ces30 dernières années. Pour ce type de visiteurs, Shanghai est une ville internationale etbrillante, à l’architecture novatrice et osée, ville néon aux multiples fêtes et au standingimpressionnant de par sa qualité et son confort.
La seconde consiste en la découverte de cette ville paradoxe et à effectuer des allés-retours entre les buildings du Bund et leurs clubs illuminés, et entre les petites rueschinoises aux odeurs de nouilles et d’épices.C’est cette seconde méthode qui vous donnera la vision la plus réaliste de Shanghai etvous comblera le plus. Alors certes, cela nécessite d’oser se perdre dans ces dédalles deruelles sales et où il vous sera difficile de trouver quiconque parlant anglais. Mais vousn’en serez pas déçu. Tout d’abord cela vous montrera le vrai visage du peuple chinois,visage qu’il est pouratnt difficile d’apercevoir dans une ville comme Shanghai. Les chinoissont des gens un peu abruptes dans leurs manières mais toujours souriants et rieurs et sivous tentez de communiquez avec eux en usant des quelques mots de chinois que vousaurez découvert dans mon guide, alors ils vous ouvriront les bras et feront tout pourvous aider.
Voici quelques idées de visites qui vous permettrons d’effectuer ces “aller-retours”entre les deux facettes de shanghai, la moderne et la traditionnelle, la chinoise etl’internationale.
La facette traditionnelle :
Débutez donc votre visite par la vieille ville et le marché aux puce. Si le marché aux pucesen lui-même est assez touristique, il donne cependant une bonne vision du joyeux bazar cacophonique que peut constituer les marchés chinois.Vous y trouverez aussi biendes jouets en plastiques que des peignes traditionnels, des cerfs-volants, de la jade, desustensiles de cuisine, des beignets à la patate douces, etc… Attention, si vous achetezquelque chose, n’hésitez pas à négocier de manière intransigeante!Ici la règle de lamoitié du prix ne s’applique pas, les marchands essayent parfois de multiplier les prix par 4ou 5 suivant la tête du client.
Continuez sur l’artère principale du marché et vous arriverez au cœur de la ville, àl’architecture traditionnelle. Là, soudain, vous vous retrouverez en Chine; slalomez aumilieu des lilong et des tables de Majong où vous verrez de vieux chinois barbus trèsaffairez à fumer leur “Zhong nan hai” (cigarettes chinoises). C’est là que tout à commencé,les origines mêmes de Shanghai. N’hésitez pas à vous arrêtez à la table d’un bouibouiet à pointer du doigt la première ligne du menu en Chinois, pour l’avoir expérimentezplusieurs fois, je peux vous assurez que vous ne serez pas déçu et que c’est la meilleurefaçon de découvrir la cuisine locale.
Autre facette traditionnelle :Les « Lilongs » de l’ancienne concession française comme vous trouverez tout autour de la station de métro, South Shanxi Road. Ce sont de petites ruellesétroites composées d’un ensemble de vieilles maisons chinoises de 2 ou 3 étages et constituent le véritable habitat Shanghaien traditionnel et typiques. Vous y verrez leurs habitants cuisiner dehors dans leséviers placés à l’extérieur et rentrer leurs scooters dans les halls d’entrée de leur maison.Quant à la gastronomie traditionnelle, je vous recommande vivement de manger des XiaoLong Bao. Vous ne pourrez pas les rater, il y en a un peu partout dans la rue, il s’agit desorte de petites ravioli en forme de “petit sachet” rond, cuites à la vapeur dans des paniers en osier rond. Arrêtez vous dans la première échoppe que vous rencontrerezet goûter moi cette merveille! Vous n’en trouverez jamais de semblable ailleurs, cettespécialité étant purement Shanghaienne.
La facette moderne de Shanghai :
Pour observer la facette moderne de Shanghai, rien ne vaut un bon cocktail sur le bund. Et les bars et clubs n’y manquent pas! Vous n’avez qu’à choisir entre le Bar Rouge, leView Bar, le Char Bar, le New Height… Tous offrent un service et des produits de qualité,un design étonnant et de la musique lounge typique des clubs chics qu’on retrouve dans toutes les mégalopoles.Face à vous s’étallent majestueusement les tours de Pudong : l’Oriental Pearl Tower, le“décapsuleur” et la nouvelle tour vertigineuse aux allures de tour de babel, la ShanghaiTower.Sur le bund, vous trouverez les meilleurs chefs cuisiniers du monde, des menus pouvantaller jusqu’à 800 euros par personne, toutes sortes de plats et d’atmosphère, lesmeilleurs viandes et fruits de mer et les plus grands millésimes… Ce sont ces prestationsimpressionantes qui font souvent surnommer Shanghai : le petit Paris ou le petit New-Yorkde l’Asie.
Autre observatoire de cette facette moderne ultra chic, les centre commerciaux.Ces centres sont une expérience en eux-même, leur architecture étant toujours plusgrandiloquente et démesurée. Des huiles essentielles y sont souvent diffusées et leuréclairage donne une atmosphère spéciale. Je vous recommande notamment le centre del’IAPM situé sur la Huai Hai road, qui regroupe Hermes, Alexander Wang, Versace etautres grandes marques de haute couture dont les chinois raffolent.
Alors n’hésitez plus, passez donc de Lancel aux bouibouis de nouilles dans la rue, c’estça qui fait le charme de Shanghai et vous ne regretterez pas cette visite paradoxale etdécoiffante.