Découvrez la province du Guangdong, coeur économique de la Chine

 A la fois la plus riche et la plus peuplée des provinces chinoises, le Guangdong est réputé pour son industrie dynamique et sa proximité avec Hong Kong et Macao. Cependant, loin de se résumer à cela, elle présente également un riche patrimoine culturel et historique ainsi que des spécificités linguistiques et culinaires qui en font une destination touristique d’exception. Si vous en avez l’opportunité lors de votre prochain voyage en Chine, n’hésitez pas à passer quelques jours dans le Guangdong et découvrez le charme de cette province méridionale.

Comment se rendre dans la province du Guangdong?

En Avion :
Région la plus prospère de Chine, le Guangdong est également un noeud de communication important comportant plusieurs aéroports modernes dont certains, comme celui de Canton, proposent des vols internationaux. Les aéroports de Shenzhen, Zhuhai et Shantou, quant à eux, desservent l’ensemble du pays.
En Train :
La province du Guangdong est également très bien reliée au reste de la Chine grâce à un réseau efficace de trains et d’infrastructures routières, et notamment un train à grande vitesse reliant Pékin à Canton en dix heures seulement.

 Se déplacer dans la région

Une fois sur place, vous ne devriez pas avoir trop de mal à vous déplacer grâce au réseau de trains inter-cités qui relie la plupart des grandes villes de la province à Canton. Bien que les billets de train ne soient généralement pas très chers, vous pouvez également opter pour les bus locaux qui sont beaucoup plus économiques et qui permettent de relier des villes plus petites. Dans ce cas, prévoyez d’avoir le nom de votre destination en caractères chinois sous la main afin de vous faire comprendre.

 Le climat

Située dans le sud de la Chine, la province du Guangdong est marquée par un climat subtropical et tropical relativement humide. Les étés sont ainsi particulièrement pluvieux et chauds, tandis que les hivers sont plutôt secs et doux. Janvier est le mois le plus froid avec une moyenne de température autour de 13°C et juillet est le mois le plus chaud avec des températures moyennes pouvant atteindre 28°C.

Les meilleures saisons pour visiter Guangdong sont donc le printemps et l’hiver, périodes durant lesquelles vous profiterez par ailleurs de superbes festivals traditionnels comme le Nouvel An Chinois, la Fête des Lanternes, la Fête des Morts ou encore la Fête des Bateaux-Dragon.

La cuisine locale

N’essayez pas de commander un « riz cantonais » à Canton, votre interlocuteur ne saurait pas de quoi vous parlez… En revanche, il vous proposera certainement des mets beaucoup plus exotiques comme du serpent, du singe ou peut-être même du chien! Si la cuisine cantonaise est réputée pour être l’une des meilleures, voire LA meilleure de Chine, les Chinois ont également pour habitude de dire que les cantonais « mangent tout ce qui vole sauf les avions, tout ce qui rampe sauf les trains, tout ce qui a quatre pattes sauf les tables, et tout ce qui nage sauf les sous-marins »… Bref, vous l’aurez compris, la cuisine cantonaise fait la part belle aux saveurs insolites et mêle avec brio les épices, les condiments tels que la ciboule ou l’ail, ainsi que différentes techniques culinaires pour révéler les saveurs des ingrédients toujours frais et soigneusement sélectionnés. La province du Guangdong est également réputée pour ses fameux « Dim sum », ces petites bouchées farcies de viande ou de légumes généralement cuites à la vapeur. Elles sont traditionnellement consommées le matin et il vous faudra vous levez très tôt si vous voulez avoir le choix car les échoppes et restaurants spécialisés ouvrent leurs portes autour de 4h du matin. Pour ne pas vous tromper lors de votre prochaine visite dans un restaurant cantonais, voici quelques plats typiques qui devraient satisfaire les palais les plus exigeants :

• Poulet frit croustillant (炸子鸡）
• Oeufs à la vapeur (蒸水蛋)
• Soupe de nouilles aux raviolis (云吞面)
• Rouleaux de nouilles de riz (猪肠粉)

Les incontournables de la province du Guangdong

Ne perdez pas de temps lors de votre voyage Guangdong en suivant notre sélection des lieux incontournables de la province!

•  Canton

La capitale de la province abrite de nombreuses curiosités qui plairont à tous les curieux. Cette ville qui ne dort jamais est en effet particulièrement appréciée pour son ancienne concession franco-britannique située sur la petite île de Shamian, ses jolis temples et en particulier celui de Guangxiao et celui des Six Banians, ainsi que ses marchés locaux riches en couleurs et en odeurs. Le soir venu, c’est la Rivière des Perles qui devient reine et il n’y a rien de mieux qu’une croisière pour en profiter et admirer Canton tout illuminé.

•  Foshan

Située à l’ouest de Canton, la ville de Foshan est aussi célèbre pour sa céramique que pour ses beaux édifices traditionnels tels que le Temple des Ancêtres datant de 1372 ou le Temple Renshou, abritant une pagode du XVIIe siècle. L’élégant jardin Liang, mêlant les styles architecturaux des dynasties Ming et Qing, est également considéré comme l’un des plus beaux du Guangdong.

•  Zhaoqing

Les amateurs de nature et de plein air apprécieront la beauté naturelle de Zhaoqing et de ses environs, et en particulier les Rocs des Sept Etoiles et le Lac de la Constellation, rappelant étrangement les pics karstiques de Guilin.

•  Chaozhou

Vous découvrirez à Chaozhou l’ancienne enceinte de la ville datant de la dynastie Song, ainsi que divers édifices emblématiques des styles architecturaux Ming et Qing. A l’extérieur de la ville, vous découvrirez la colline Hulu qui présente également de belles peintures rupestres.

•  Meizhou

Située dans le nord-est du Guangdong, la ville de Meizhou comporte plusieurs monuments historiques et notamment la superbe pagode des Mille Bouddhas et le Temple Lingguang.

 Carte Guangdong

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