Bonjour Shanghai

Hommes de… Foie

KaLuoLin — Tue, 06 May 2008 09:10:00 +0800

Amis lecteurs, gens fidèles, vous savez déjà que l’adage chinois prescrit à la femme de protéger ses reins et à l’homme de protéger son foie. Sans vouloir redessiner le stéréotype usé du genre masculin, nous nous devons ici de poursuivre en décrivant l’énergie du Foie comme la force tranquille, la stabilité, la source vitale des fonctions musculaires, tendineuses, digestives, oculaires et sexuelles. Mes chers frères, je sens que vous ne vous ferez pas prier de lire ceci !

Le Cercle d'Influences

L’article précédent a longuement décrit les éléments favorables à l’énergie du Poumon. Comprendre les nécessités de cette dernière nous aidera à favoriser l’énergie du Foie, et comme chez tous les autres éléments du cercle, l’énergie du Foie aura un impact sur la suivante, celle de la Rate.

LE FOIE

On dit que l’énergie du Foie régit les muscles et les ongles. Abuser de saveur épicée (saveur de l’énergie pulmonaire) vient affecter ces deux derniers, les ongles, notamment, qui prennent un aspect cassant et désséché. L’énergie du Foie entre au sommet de sa forme dès l’arrivée du printemps, au moment même ou l’énergie du poumon entre en dormance. Pour protéger cette dernière, le Tao de l’Alimentation recommande d’ajouter 20% de saveur épicée au menu, sans plus. Si la saveur associée au poumon est celle du piquant, en revanche celle qui est associée au Foie donne dans l’acidité. L’aigre est la saveur de prédilection pour la personne désireuse de tonifier son énergie du Foie. Pour éviter le dosage excessif, sachons d’abord lire les signes avant-coureurs de la déficience au niveau énergétique du Foie.

Reconnaître le « Feu du Foie »

L’énergie du Foie est une énergie dite « Yang », donc, de chaleur. Mais la faiblesse de cette dernière se manifeste dans la perte de contrôle, d’où l’expression « Feu du Foie ». Hommes comme femmes, les personne affligées par un trouble de l’énergie du Foie connaissent les migraines, l’insomnie, certaines difficultés respiratoires, même des vômissements. Attention, il est important de discerner les mécanismes impliqués dans les maux ci-mentionnés, car chacun d’eux n’est pas nécessairement de même nature. Vous voudrez certainement consulter un professionnel avant d’élaborer le plan de guérison !

Même mal, diverses natures

Prenons l’exemple de l’insomnie. La médecine chinoise distingue deux types : l’insomnie du type « chaud » et l’insomnie du type « vide ». La première se caractérise par la transpiration nocturne, un goût amer dans la bouche, l’impatience et l’irritabilité, la constipation et l’urine foncée. Celle-ci appelle un traitement alimentaire composé de champignons, radis blanc, algues, huître, moules, jaune d’oeuf, céleri, pousse de bambou, graine de lotus, tofu, porc, riz brun, blé, camomille, lait de vache et tout autre aliment de nature fraîche, froide ou neutre. À tout prix éviter les stimulants, les discussions et les émotions fortes le soir.

À l’opposé, l’insomnie de type « vide » se caractérise par la fatigue, les palpitations cardiaques, les troubles de mémoire, l’abdomen gonflé et la perte d’appétit. N’étant visiblement pas sous tutelle exclusive de l’énergie du Foie, elle ordonne un traitement alimentaire tout autre. Un tel cas repose souvent sur la maîtresse de tous les organes du corps : voir le prochain article sur la Rate.

Que faire ?

Si le Foie est faible au printemps, il réclâme les aliments de saison. Les produits acides activeront la circulation sanguine et empêcheront les stases. Les plantes et fruits de cette saveur viendront nourrir les carences associées au trouble de l’énergie du Foie, en ce qui concerne les muscles, la digestion, la vue et les capacités sexuelles. L’acidité en médecine chinoise vise à faire descendre l’énergie accumulée dans le haut du corps. On ne recommande aucune céréale, aucune noix particulière, en revanche beaucoup de fruits et légumes serviront votre cause. À l’honneur : carotte, ananas, fraise, framboise et litchis, puis également champignon blanc, chicorée, sésame, fève azuki, poireau, échalotte, citron, mandarine, mangue, olive, prune sure, aloès, etc. Attention, éviter absolument les graisses animales, les laitages, l’alcool et tout ce qui obstrue et ralentit la circulation.

REMERCIEMENT SPÉCIAL A MME CARMEN LAVALLÉE, RECHERCHISTE-SANTÉ POUR BONJOUR SHANGHAI.

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Prochain article, la RATE.

Poumons de la planète !

KaLuoLin — Wed, 19 Mar 2008 12:17:00 +0800

L’air c’est la vie, l’espace libre, le vide nécessaire à la plénitude. À l’image des parcs qui assainissent nos villes et des pores qui font respirer la peau, l’énergie du Poumon est une notion nécessaire à la compréhension de la nature… La nature de notre bien-être.

Le Cercle d'Influences

Sur la roue mouvante des répercussions, nous voici rendus à traiter de l’énergie du Poumon. Il sera donc question de respecter l’énergie du Cœur afin d’obtenir un impact sur l’organe ciblé et, par ricochet, de favoriser le suivant.

LE POUMON

Le Poumon et la peau, organes de la respiration, sont associés à la saveur Piquante et à la saison de l’Automne. L’adolescence vous aura fort probablement convaincus du répit évident que l’automne accorde au visage ! Va de même pour la transpiration. En effet, si le refroidissement saisonnier annonce le début du cycle nouveau pour l’énergie du Poumon, il indique par le fait-même que l’été en est la fin, donc, le moment le plus acharné du combat. Évidemment, les troubles d’énergie du Poumon varient selon les métabolismes et les situations, et l’automne ne garantit pas nécessairement un fonctionnement optimal de l’énergie respiratoire.

Reconnaître le « Vide du Poumon »

Nous avons brièvement évoqué les problèmes cutanés, l’acnée et autres problèmes de peau étant directement associés, puisque les Poumons régissent la Peau. Mais toujours en médecine chinoise, sachez qu’une baisse d’énergie par rapport au poumon concerne souvent la respiration-même.

Que faire ?

Épicer ses plats avec un soupçon de gingembre, de muscade, d’oignon, d’ail ou de poivre vient automatiquement donner son coup-de-pouce à la circulation énergétique de votre respiration, qu’elle soit cutanée ou pulmonaire. Le Tao recommande également la camomille.

Plusieurs noix entrent en jeu lorsqu’il est question de tonifier l’énergie du Poumon, on note entre autres l’impact de l’amande, la noix de Grenoble, la noix du Brésil et l’arachide. Section protéine, cependant, on recommande une mince sélection de produits animaliers, soit le blanc d’œuf, le lait, le pétoncle et l’oie.

Enfin, une liste impressionnante d’aliments végétaux se destine à l’amélioration du Poumon, notamment sarrazin et le riz glutineux, mais aussi l’algue noire, la fève de soya, la fleur de lys, l’abricot, la banane, le cantaloup, la fraise, la poire et la pomme qui sont listés comme des exclusivités de premier choix !

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Prochain article, le FOIE.

Les règles du Coeur

KaLuoLin — Wed, 19 Mar 2008 12:04:00 +0800

Les règles du Cœur. Wow. Quel retour. C’est définitivement la trouvaille savonneuse de la semaine. Un peu plus et on se sent en plein début de série-mouchoir…
Eh voila. ha ! ha ! Sérieusement, j’amorce cette semaine le sujet du cœur. Et un peu à la manière de cette introduction douteuse - quelle stratégie - le « Coeur » est un concept qui risque de suggérer fausse-piste. En médecine chinoise, il est davantage question de « l’énergie » du cœur ou, si l’on veut, du champ vibratoire qui habite la poitrine. Ce faisant, l’énergie du cœur peut facilement concerner l’œsophage. Brûlements d’estomac ? Ulcères ? Peut-être avez-vous changé votre régime alimentaire… mais favoriser votre énergie du cœur aura son impact et l’article actuel vous explique comment.

Un Cercle d'Influences

D’abord, il est bon de le rappeler, le Tao de l’Alimentation indique que chaque organe a son impact sur le suivant. Dans le cas présent, l’énergie du Cœur agira sur celle du Poumon et c’est l’énergie du Rein qui maîtrisera la situation.

LE COEUR

Dans le Tao de l’Alimentation, les saveurs sont des manifestations terrestres qui orientent les aliments vers différents organes. Le Cœur, en l’occurrence, est associé à la saveur Amère. Consommer des aliments amers vient en tonifier l’énergie. Attention, tonifier sans basculer dans l’excès est essentiel à la protection de l’organe suivant : le Poumon. Enfin, le Cœur est à son maximum énergétique au cours de la saison estivale. C’est donc en été qu’il puise toute sa vitalité, celle qu’il portera ensuite toute au long de l’année. Il arrive cependant que le Cœur soit sujet au déséquilibre, même au cours de cette saison…

"Feu du Coeur", fatigue et troubles de panique

Un problème au niveau de l’énergie du Cœur peut se traduire par une sensation de surcharge ou d’affolement spontané dans la poitrine. On peut également le reconnaître dans les cas de fatigue alors que le cœur palpite momentanément. Dans d’autres situations, en cas de stress, l’énergie affectée à la digestion peut se retrouver à rebours et pousser le corps à la nausée. Toujours au plan digestif, les brûlements d’estomac, quant à eux, peuvent être confondus avec une sensation de feu qui monte dans la gorge et qui, dans les cas extrêmes, peut même gagner les bras et réchauffer oreilles. Va de soi, cette description rappelle les prémisses de la crise d’angoisse. Lisez bien ce qui suit : elle est évitable.

Que faire ?

Un point central sur le poignet focalise bon nombre de dérèglements du cœur. Les cas de nausée anxieuse peuvent se résoudre dans l’effort de stimulation de ce point. L’acupuncture se fait brillante salvatrice dans les cas de stress, mais il est possible en tout temps d’avoir recours à l’auto-massage, sachant reconnaître les endroits-cibles et leurs fonctions. Deux zones-clés pour le cœur : directement à la naissance du poignet (côté auriculaire) et à deux doigts sous la paume au centre du poignet. Arme ultime en moment de panique : si le feu fait rage, refroidissez les ardeurs… physiquement ! En effet, appliquer un objet froid, par exemple une bouteille d’eau fraîche, sur la poitrine peut « geler » la panique, rétablir instantanément le climat normal et enclancher le retour au calme dès les prémisses de l’irruption. Déjà, le simple fait d’agir demande sa dose de foi et de concentration, atouts miraculeux dans la réitération du contrôle. Par ailleurs, un pouls qui sursaute peut aussi indiquer que vous êtes un tempérament plus enclin à verser dans l’excès du Cœur. Il faut comprendre que prendre les choses à la légère est une discipline à pratiquer quotidiennement. « Un peu plus d’amour que d’ordinaire » disait Cabrel ! Et un instant de palpitation n’indique pas nécessairement une tendance aux problèmes cardiaques, mais plutot, à coup sûr un avertissement face à l’épuisement. S’allonger et réduire ses activités s’avère naturellement le remède tout indiqué.

Redécouvrir l’Amer

La règle générale de tonification énonce qu’il faut redécouvrir l’Amer. Cette saveur naturelle procure un effet dit « Grand Yin » et donc, elle aide à évacuer la chaleur internem aide à la conservation des énergies et à leur mise en réserve. Pour aider l’énergie du Cœur on recommande particulièrement la courge amère, le navet et l’agneau. Viennent ensuite la courge d’hiver, la citrouille, l’échalotte, les fèves rouges, les fèves mung, les graines de lotus, le blé et la betterave. Attention cependant, aucune noix ne passe le test. Enfin, visiblement, les grands maux de l’énergie de Cœur se catégorisent sous deux étiquettes : l’hyper et l’hypo. Ainsi, côté alimentation, il faudra tantôt observer la consommation d’amer et tantôt, la consommation de salé, saveur adverse qui peut contrecarrer l’excès.

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Prochain article, le POUMON.

Cachez-moi ce Rein !

KaLuoLin — Mon, 03 Dec 2007 11:22:00 +0800

(…Et voilà Molière - puis Colette - qui se retournent dans leur tombe !) D’accord, Les Vrilles de la Vigne n’ont que peu à faire dans cet article. Moi, si j’étais vous, je me concentrerais plutôt sur le raisin. Lisez bien…

Un Cercle d'Influences

Le Tao de l’Alimentation explique que l’énergie du rein est responsable du fonctionnement sanguin et de la bonne circulation du « qi », base de votre santé. Mais l’organe se situe avant tout dans un système de circulation énergétique précis. Le Tao explique ainsi que le Rein supporte le bon fonctionnement du cœur, que le Cœur alimente l’énergie des poumons, que les Poumons agissent sur le foie, que le Foie influence la rate et qu’enfin, la Rate soutient l’énergie du Rein. Favoriser la rate aura donc sa conséquence immédiate sur l’organe dont nous traitons actuellement.

Mieux encore, puisque tout est lié, chaque organe correspond à une saveur, un élément et une saison. Poètes : à vos crayons !

LE REIN

Le Rein est associé à la saveur salée, à l’élément Eau et à la saison hivernale. En termes concrets, saupoudrer de sel vos aliments viendra stimuler votre énergie du Rein, mais en surconsommer viendra épuiser l’organe… (Nous ne sommes apparemment pas la seule civilisation à connaître les pierres aux reins !) Ensuite, utiliser l’Eau comme mode de préparation des aliments (bouillir, tremper, gonfler, étuver, fermenter) est approprié lorsque votre énergie est adéquate, mais en cas de panne, l’énergie du Rein sera littéralement noyée. Enfin, selon les principes traditionnels, le rein atteint son fonctionnement optimal en hiver. Inversement, une déficience d’énergie deviendra le plus clairement observable au cours de cette saison.

Comment reconnaître le « Vide du Rein »

L’adage populaire dit que si un homme doit surveiller son foie, une femme doit constamment protéger ses reins. Particulièrement chez-nous mesdames, une carence au niveau de l’énergie du Rein se traduira non seulement en douleurs lombaires et en frilosité accentuée, mais également en fréquent besoin d’uriner la nuit, en difficulté à se tenir debout longtemps, en problèmes de poches sous les yeux, en une perte de cheveux anormale et parfois même en une impression de sifflement constant dans les oreilles.

Que faire ?

Globalement, il faut vous réchauffer davantage. La chaleur est impérative chez-vous. Perso, je vous recommande de vous couvrir la taille et de vous offrir un bain de pieds fumant au coucher, tous les soirs. Prescription de docteur ! Votre sommeil s’approfondira en un clin d’oeil. Côté popote, le savoir traditionnel chinois recommande de mettre goji, mountain medecine, poireaux, échalottes, ciboulette, agneau et noix de grenoble au goût du jour. Ces aliments favoriseront à la fois votre rate - gouvernante - et vos reins. Pour les cas de perte de cheveux, il semble que concocter une soupe avec les ingrédients ci-dessus soit miraculeux.

Le raisin est aussi fortement recommandé, de même que le dessert crémeux de sésame noir et noix de grenoble (section déjeuner en poudre), qui est traditonnellement conçu pour renforcer l’énergie du Rein et apaiser le mental. Attention tout le même au dosage de sucre, car tout excès de « douceur » entraîne l’épuisement du métabolisme.

À Éviter Absolument

La liste noire du manque rénal se résume à quatre antagonistes : café, alcool, épices et... ordinateur. Oui ! Fuyez l'écran le plus possible. Si un travail de concentration vous confine à la stagnation, levez-vous chaque heure pour réactiver le dynamisme essentiel de votre corps, autrement votre énergie de la Rate et du Rein s'épuiseront. Conseil de praticien ! Enfin, le stress, le déséquilibre affectif et la mauvaise humeur affectent déjà largement la personne en état de carence énergétique, donc s'il est question d'un café ou d'un verre, veuillez rester sage. Inutile de jouer avec le feu… Le feu vous le gardez pour le foyer. ha.ha.

Le gain de poids malgré un horaire sain et une alimentation modérée est un autre phénomène qui peut survenir en cas de panne d’énergie du Rein. Dans ce cas, le canard (dégraissé), l’oie et le lapin sont à privilégier au repas, car ils viennent réchauffer le système et chasser l’excès « d’humidité » (mucosités, accumulation de graisse, hypertension…) qui entrave les démarches de perte de poids.

Les troubles de sommeil, j’insiste, demandent une absence totale d’excitation avant l’heure du coucher. Pas même une conversation téléphonique ! Si vous êtes une abonnée du sommeil fragile comme moi, le lotus, les graines de lotus, le lys, le goji, ainsi que le white fungus feront le bonheur de votre système, en plus d’être d’excellents ingrédients à soupe-dessert.

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Prochain article, le COEUR.

Cuisinez à la "Nei Jing"

KaLuoLin — Fri, 09 Nov 2007 10:10:00 +0800

Vous voulez stimuler votre appétit? Vous cherchez à gagner un peu plus d’énergie? Ouvrez grand la porte du réfrigérateur et plantez-vous sous l’ampoule : vous pouvez crier Eurêka. Faire son épicerie à Shanghai ce n’est pas simplement le bonheur de rentrer les bras chargés de sacs pour une somme séduisante : c’est emmagasiner, du coup, toute une gamme de produits frais et locaux …comme autant de remèdes insoupçonnés.

Manger pour le résultat

Ici, fantaisie culinaire rime avec conscience : vous choisissez votre nourriture en fonction de votre propre métabolisme, et le meilleur équilibre réside dans une diversification maximale des aliments consommés ! Le Nei Jing, guide fameux de diététique chinoise, s’inscrit sous une reconnaissance pointue des vertus dans l’alimentation. Suivant ce courant, je vous invite à consulter une liste d’aliments *cinq étoiles*, directement traduite du chinois. Et vraiment, si "an apple a day" éloigne le médecin, l’énumération suivante promet de chasser l’hôpital en entier !

La Pêche

Pour favoriser tout le système digestif

La Grenade

Pour éliminer la diarrhée

La Datte

Pour guérir certaines affections cutanées et favoriser la ciculation sanguine

La Poire

Pour dissoudre les mucosités buccales

La Pomme

Pour favoriser la digestion, particulièrement riche en vitamines

L’Abricot

Pour stimuler la production salivaire et aider les poumons

Le Melon d’eau

Pour calmer les chaleurs et la toux

La Fraise

Pour stimuler l’appétit

Le Loquat (pipa 枇杷)

Pour arrêter la toux et aider les poumons

L’Orange

Pour complémenter la nutrition

L’Ananas

Pour vitaliser l’estomac et arrêter la toux

La Cerise

Pour relancer son énergie vitale et chasser l’excès "d’humidité interne" (mucosités ou hypertension)

La Banane

Pour résoudre les problèmes de constipation

Le Lotus

Pour tempérer la pression sanguine et les hémorragies

L’Oeil de Dragon (longyan龙眼)

Pour un impact comparable à celui du ginseng

Le Litchi

Pour ses vertus de degré médical

La Tomate

Pour vitaminer le sang et hydrater la peau

Le Poireau

Pour approvisionner les reins et réchauffer le métabolisme

Le Chou-fleur

Pour contrer le cancer

Le Chou

Pour chasser les toxines et guérir les troubles de constipation

La Courge Amère

Pour calmer le tempérament et éclaircir les yeux

Le Concombre

Pour rafraîchir le corps et faciliter la perte de poids

L’Aubergine violette

Pour éliminer les troubles d’humidité interne et débloquer les canaux d'énergie corporels

L’Algue iodée

Pour purifier les poumons et revitaliser l’organisme

La Patate douce

Pour s’énergiser à plusieurs niveaux, particulièrement bénéfique

Le Champignon Shiitake

Pour contrer le cancer

Le Céleri

Pour baisser la pression sanguine

Le Maïs

Pour tempérer le taux de cholestérol

L’Aubépine

Pour baisser la pression sanguine et contrer le vieillissement

Le Poisson, Les Crevettes, La Patte de Porc

Pour favoriser la lactation après un accouchement

Le Foie

Pour éclaircir les yeux

Les Œufs

Pour augmenter sainement son taux de protéines

Les Légumineuses

Pour réduire les accumulations de lymphe et les affections urinaires

L’Arachide

Pour traiter les troubles d’anémie

La Noix de Grenoble

Pour assainir la chevelure et nourrir le cerveau

Le Marron

Pour approvisionner les reins et les tendons

L’Ail

Puissant antibactérien, pour éliminer la diarrhée

Le Sésame

Pour assainir la chevelure et hydrater la peau

Une infusion de sésame noir est aussi ordonnée par bon nombre de médecins en vue d'apaiser le mental, suite à une excessive concentration.

Le Sarrasin

Pour tempérer le diabète

Le Poivre

Pour chasser la sensation de froid et clarifier la gorge

Le Miel

Pour réhydrater le corps

Attention, le règne végétal semble avoir la cote, mais l’on doit cependant spécifier que les aliments crus et les céréales complètes ne sont idéales que pour les individus au feu digestif fort. Ainsi, à coup sûr, le Nei Jing souligne que l’essentiel d’un régime d’alimentation doit se fonder sur les céréales semi-complètes et que la meilleure source d’énergie provient des légumes légèrement cuits, frais et en saison. Par ailleurs, vous l’aurez constaté, beaucoup des propriétés décrites ci-haut rappellent nos propres connaissances en matière de produits naturels.

Enfin, bien que la conception chinoise des aliments soit à prendre ou à laisser, nous pouvons conclure sans anicroche qu’une alimentation fondée sur les céréales, les légumineuses, les fruits et les légumes génère la plus haute vitalité. Bonnes explorations culinaires !

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Les aberrations de l’assiette

KaLuoLin — Thu, 01 Nov 2007 18:11:00 +0800

Vous êtes au restaurant. À grands coups de « zhè ge » la commande est passée. Vous salivez, vous qui déjà vous apprêtez à gérer la construction de toute une pyramide d’assiettes au centre de la table, et jurons que vous ne tenez pas vraiment à savoir ce qui fait la magie de ces plats, tous plus lubrifiés les uns que les autres ! Puis même si vous préférez cuisiner vous-même, force est de constater à l'épicerie que vous venez d’atterrir dans un royaume où le fructose est une saveur de pain et où le glutamate s’achète au kilogramme... À chaque pays sa dose d’ironie.

Les 7 péchés copieux

La Chine actuelle est paradoxalement au sommet de sa force en matière de connaissances diététiques, mais avant d'en aborder les principes, commençons par passer en relecture nos pires aberrations alimentaires. Allez, correction majeure ! Sortez le fouet… (pas celui pour la crème Chantilly, de grâce.)

1 Le déséquilibre des saveurs

Gens de bonne foi, nos sens sont pervertis. Nous provenons de pays qui maintiennent en permanence la dictature du sucre et de l’acide citrique… et dans bien des cas, notre Shanghai adoré ajoute à cette liste l’hyper salé. Dans cette criante insuffisance de saveur amère et d’insipide, notre corps se voit entrer en déséquilibre. De un, sous la loupe chinoise, le sucre est une concentration de saveur douce (petites douceurs, ça vous dit quelque chose ?) Un excès gustatif en soi. Et grand malheur, de la croustille jusqu’au poisson en sauce, rares sont les produits qui n’en contiennent pas. De deux, rares sont également les produits préparés en industrie qui ne contiennent aucun agent acide. Le sel, quant à lui, est si bien « cristallisé » dans nos mœurs qu’il est impossible de nous en séparer. La tradition asiatique indique que ce phénomène nuit à l’équilibre des organes. L’Inde, suivant cette même pensée, se fait bon exemple des habitudes alimentaire à adopter : à bien des endroits sur la péninsule, lorsqu’on vous sert à manger, le plat contient la gamme complète des saveurs. Vous avez donc devant les yeux un cercle de portions diverses, dont une seule vise à satisfaire votre palais. Oui : une seule. Vous avez intérêt à manger en rotation !

2 Les aliments froids

Le terme « froid » fait référence à deux concepts distincts dans la diététique chinoise. D’abord, on qualifie de froide toute nourriture réfrigérée, mais ensuite on dit de certains aliments qu’ils sont de « nature froide » à l’absorption. Il s’agit d’une classe d’aliments qui ralentissent le métabolisme ou qui rafraîchissent le corps, et ce peu importe la température à laquelle ils sont consommés. Le concombre, la poire asiatique et le melon d’eau sont trois exemples-type de végétaux de nature froide. Il n'est pas rare qu'on recommande de les consommer en vue de baisser la température corporelle. Selon les principes asiatiques, cependant, il faut éradiquer complètement les boissons froides au repas, de même que les fruits réfrigérés et les desserts glacés, car en plus d’épuiser la rate, ils tuent le feu digestif. Si vous avez le même degré de sensibilité que moi, vous savez déjà qu’un bon nombre de problèmes gastriques se résolvent en buvant chaud. Aussi, pour éviter de réparer les pots cassés, il faudrait donc retrouver la température chaude des liquides et des fruits.

3 La surdose de graisses

Situation oblige, cuisiner au wok demande sa dose d’huile, mais les matières grasses sont lourdes à digérer et demandent un feu digestif très fort. En excès, elles ralentissent le processus de digestion, bloquant de ce fait la circulation normale de votre énergie corporelle… et toute stagnation de votre énergie se répercute encore une fois dans la rate, maîtresse de votre vitalité. Avez-vous déjà eu cette sensation de chat-dans-la-gorge en sortant d’un restaurant ? C’est que les substances grasses produisent également des mucosités. D’après les conceptions de médecine chinoise, ces dernières sont même à l’origine de la rhinite, de la sinusite et de la bronchite chroniques.

4 La surdose de viande

Il a des lustres de cela, nous devions engager un combat sanglant pour ramener la carcasse au village… Et il n’y a pas si longtemps encore, une portion de viande c’était un luxe. Aussi notre biologie est conditionnée à absorber une quantité mesurée de protéines animales. La médecine chinoise est loin de condamner la viande, elle lui confère même des vertus régénératrices, mais elle prescrit un temps de cuisson et un dosage très spécifiques. Nous devrions idéalement couvrir notre assiette à 10% de viande. Décourageant ? Pourtant, une agréable façon de dissimuler la minceur de cet apport et est de sauter votre viande en poêle avec légumes, ou encore d’en faire le couronnement d’un plat de délicieuses lāmian !

5 L’introduction de substances nouvelles

Ah, si seulement nous pouvions traduire en Chinois tout ce lexique de chimie 101 qui fait de nous des consommateurs avertis ! Malheureusement, ici, nous ne sommes pas toujours à l’abri de l’aspartame, des huiles partiellement hydrogénées ou des OGM. Et même si on arrive à lire les listes d’ingrédients à l’épicerie, faut l’avouer, nous procédons à l’aveuglette devant un menu. Je me méfie tout personnellement des sauces au resto depuis le reportage glorieux d’un chef chinois populaire qui se vantait de débuter toute recette avec une invraisemblable patate de graisse Crisco. Vu de mes yeux vu… Mais à l'opposé, on compte aussi en Chine certains restaurants qui vous servent un menu en rapport direct avec les besoins immédiats de votre métabolisme : suivant un bref questionnaire, le chef vous livre une marchandise en parfait équlibre chaud-froid, spécialement pour votre constitution physique !

6 Les produits raffinés

La médecine chinoise explique que plus les aliments sont raffinés, plus ils sont faibles en « Jing », en énergie. En clair, il faut se souvenir que ce sont des éléments presque morts à la consommation et qu’ils sont donc incapables de transmettre la vie.

7 Les aliments dévitalisés

Par opposition aux produits raffinés, les aliments dits dévitalisés sont ceux qui ont été simplement déshydratés, congelés, mis en conserve. Également pauvres en « Jing », ces produits nous poussent à une surconsommation pour permettre d’ingérer la même quantité d’énergie. Suivant l’habitude de n’importe quelle Chinoise, il serait optimal de contrer la tendance au prêt-à-manger en s’approvisionnant au jour le jour dans les marchés de production locale.

Ainsi s’achève la liste des grands maux culinaires. N’hésitez pas à vous joindre au forum pour toute question, ou pour partager votre propre témoignage d’aberration alimentaire !

Qu'en est-il de votre sommeil?

KaLuoLin — Thu, 25 Oct 2007 12:37:00 +0800

Nombreux sommes-nous à croire que l'unique activité à survenir pendant le sommeil est le rêve, cette forme de digestion psychologique qui (vous le cachez bien) révélerait des aspects plutôt reluisants de votre personnalité lors de vos conversations du midi. Idéalement, aussi, votre sommeil servirait à renflouer les vides énergétiques des heures supp' quotidiennes. Mais quel organe étiez-vous entrain de trahir dans cette dernière sortie de minuit? Question absurde? Sachez que le savoir chinois y répond.

Un règne diurne

Tout d'abord, il faut l'admettre, depuis l'aube des temps nous sommes des animaux diurnes. Visibilité oblige. Et comme les moeurs ont longtemps suivi le cycle solaire, la tradition orientale a progressivement établi une grille-horaire complète de cycles corporels à respecter. Maintenant, que ce soit par curiosité ou par envie d'optimiser votre santé au quotidien, vous avez le loisir de consulter toutes les étapes de la regénération corporelle suivant les principes de médecine traditionnelle. Prêts à en faire l'essai?

Les cycles du corps

21h à 23h

D'après les constats de médecine chinoise, de 21h à 23h, c'est votre système immunitaire qui lance le bal. Votre corps, à ce moment de la soirée, entâme un profond nettoyage. Pour éviter de contrer ses opérations, on suggère de demeurer calme en silence, ou encore de se détendre en écoutant de la musique.

23h à 1h du matin

Un profond sommeil s'impose, car le foie est à l'oeuvre. Le savoir traditionnel confère beaucoup d'importance à cet organe vital, générateur d'énergie.

Minuit à 4h du matin

Pendant tout ce temps, dormir profondément favorise l'énergie de la colonne qui assure une bonne circulation sanguine.

1h à 3h du matin

Ici c'est la rate qui purifie le corps. Le sommeil profond est encore une fois impératif jusqu'à trois heures du matin. La rate, on le sait, est responsable des plus grandes affections énergétiques comme la mononucléose et la dépression.

3h à 5h du matin

Les poumons se nettoient. Il est important pour la personne enrhumée de ne pas empêcher la toux au cours de ce cycle; il s'agit d'un mécanisme de défense essentiel. Alors gare aux médicaments qui l'inhibent.

5h à 7h du matin

L'intestin entre en action. Il est recommandé d'aller à la selle. La grille-horaire suppose donc que l'on s'éveille avec le lever du soleil. (Avez-vous déjà constaté à quel point vos voisins chinois se lèvent tôt?)

7h à 9h

L'estomac est éveillé et réceptif à l'alimentation. Cependant, on suggère aux malades, ainsi qu'aux adeptes d'une diète de prendre le petit-déjeûner avant six heures trente. Bien sûr, manger après neuf heures est préférable à ne pas manger dutout... (D'où la stupeur évidente du collègue asiatique qui découvre que vous ne buvez qu'un café en guise de repas!)

En bref, tout équilibre n'est qu'une question de circulation. Pour être équilibré, votre corps doit assurer la circulation de votre énergie à travers tous ses organes, et le repos profond (et sans rêves, de préférence) contribue à maximiser cette vitalité. Sachez également que l'affaiblissement d'un organe peut entraîner des troubles physiologiques au niveau de la filtration par exemple, aussi bien que des excès psychologiques dûs à la fatigue. Dans la perspective traditionnelle, les tendances aux troubles obsessifs-compulsifs en sont une bonne illustration : aussitôt le vide de l'organe correspondant renfloué, aussitôt le comportement atténué. Comme qui dirait : TOUT N'EST QU'ÉNERGIE !

Des questions? Des conseils sommeil? Joignez-vous à la discussion!

Recours santé à Shanghai

KaLuoLin — Wed, 10 Oct 2007 11:24:00 +0800

D'emblée, Shanghaïens, nous avons de la chance : la panoplie de ressources qui s'offrent ici a de quoi étonner. Depuis les remèdes quotidiens testés par nos lecteurs, jusqu'à la liste des établissements professionnels de santé à Shanghai, voici une foule de moyens de guérison qui saura vous porter secours tout en ouvrant une avenue nouvelle sur la médecine traditionnelle chinoise.

Remèdes de tous les jours

Maux de tête? Fièvre? Si vous êtes du type "auto-prescription", vous l'aurez remarqué, la ville est ponctuée de Carrefour, de Watsons et de pharmacies à l'occidentale dans lesquelles acheter tout ce qu'il existe de plus connu.

Trouvez votre pharmacie au :

http://www.entershanghai.info/country/Ci_11_set.htm#Pharmacies

Comme remèdes quotidiens, nos membres de BonjourChine ont dit avoir recours à Bayaspirin en tablettes effervescentes, au Tiger Balm (similaire au Vicks Vaporub ou antiphlogistine), Bufferin Cold (similaire à l'Actifed), et côté médecine chinoise en vente libre, pour tout mal de gorge on recommande le sirop naturel Peipa Koa 枇杷膏 (ci-haut illustré), au goût et à l'efficacité irrésistibles, de même que les produits issus de la médecine traditionnelle en sachets, sous forme de poudre à dissoudre.

Le site http://www.entershanghai.info/country/Ci_11_set.htm, tel que mentionné ci-dessus, vous donnera une liste très étoffée de services médicaux, de gynécologues, d'hôpitaux, même de recours au Ministère de la Santé Chinoise.

Ceci dit, préférer recevoir l'avis d'un médecin implique une vision personnelle de notre guérison, car Shanghai propose à la fois le régime pointu de la science occidentale et le régime holiste du savoir traditionnel.

Guérir à l'Occidentale

Vaste, impeccable, plus neuf et légèrement moins cher que son homologue YueYang (pour n'en nommer qu'un), l'hôpital Ruijin - ouvert 24h - est une des meilleures options à considérer pour la médecine générale. La plupart du temps, vous pourrez communiquer en anglais, mais l'idéal est toujours d'être accompagné par un quelqu'un qui parle mandarin. L'ouverture de dossier et l'obtention d'une carte médicale ne coûtent pas même 5 RMB et comme pour la majorité des hôpitaux, Ruijin offre des consultations d'urgence tous les samedis matins à environ 20 RMB. Voir davantage de commentaires sur Ruijin. À ce sujet, nos bloggeurs recommandent également l'hôpital Huashan, pour les urgences - 24h -, les vaccinations et pour sa gamme de spécialistes. Huashan est accrédité par les consulats, de même que par SOS médecin et les Grands Prix de Formule 1. Lire un fait vécu sur Huashan.

Sur rendez-vous

Attention, si vous cherchez un médecin spécialisé, pour tout hôpital je vous conseille de vous renseigner au comptoir de l'étage approprié afin d'obtenir le spécialiste du plus haut calibre. Tous ne sont pas égaux. Et pour reprendre notre exemple de l'hôpital Ruijin, comparativement à la clinique d'urgence, un rendez-vous coûtera 108 RMB et sera donné sur semaine seulement… cependant on vous accordera beaucoup plus d'attention.

Enfin, la plupart des hôpitaux de Shanghai n'œuvrent pas que dans les services de la chiropractie, de la médecine générale ou de l'ORL occidentale, mais également dans la médecine traditionnelle chinoise qui, elle, répond pratiquement à tout ce qu'un corps peut demander. Envie d'une cure sans risque et efficace? Je vous invite tout personnellement à en faire l'essai...

World Link Shanghai Medical Center http://www.worldlink-shanghai.com

American-Sino OB/GYN Hospital Shanghai http://www.americanobgyn.com

United Family Hospitals http://www.ufh.com.cn

Sino United Health http://www.sinounitedhealth.com

Guérir... à la Chinoise

À prime abord, en médecine orientale on commence bien : vous n'avez pas de problème, il n'y a que des déséquilibres à rétablir. On maximise votre état de santé en temps record et… sans effet secondaire. Qu'il s'agisse de migraines sévères, de troubles d'angoisse, de problèmes circulatoires ou d'allergies saisonnières, ici, pas besoin de prière pour être « délivré de tout mal » !

Médecine Traditionnelle : Qui consulter

Il est vrai qu'à faire tremper deux heures, mijoter une ou deux heures, boire chaud et répéter deux fois par jour, la MTC demande beaucoup de temps de préparation et requiert même une certaine capacité au renoncement gustatif... mais elle s'avère particulièrement miraculeuse. Comme Québécoise de nature délicate, à ce jour, je n'ai constaté aucun échec dans le domaine. Dans ma famille, j'ai vu des cas d'urticaire diagnostiqués "incurables" se soigner en quatre semaines ou des symptômes de stress et d'épuisement généralisé diminuer significativement en l'espace de deux jours.

1- Médecins Herboristes

À ce titre, si vous êtes armés d'un bagage suffisant en mandarin (ou d'un ami chinois!) je vous recommande chaudement le docteur Xià夏Xiáng à l'hôpital Ruijin, situé au cœur de Shanghai dans le quartier Lú Wān. Un médecin d'un grand calme et d'une étonnante perspicacité qui, pour une question de pouls peut aller même jusqu'à déceler votre tempérament psychologique... car tout est lié.

Par ailleurs, côté remède, Ruijin vous facilite la tâche. À raison de quelques yuan supplémentaires par prescription (comptez environ 20 RMB pour sept jours), vous dîtez adieu aux chaudrons car l'hôpital vous gratifie d'un service cuisto : en 24 heures le personnel prépare pour vous la décoction naturelle. On passe prendre sa commande le lendemain et il ne reste qu'à réchauffer à la maison.

Vous trouverez toutes coordonnées nécessaires, ainsi que la liste de plusieurs médecins (en français!) sur le site de l'hôpital Ruijin au : http://www.rjh.com.cn/chpage/c1372/

2- Acupuncteurs

Si l'idée des aiguilles vous est familière et que vous cherchez des tarifs compétitifs, je vous recommande entre autres l'acupuncteur Dōng东Guì Róng à l'hôpital Yueyang, 110 Ganhe Lu. Le médecin accueille beaucoup d'occidentaux, parle anglais, collabore à l'international et possède une clinique au Canada. Surtout, qu'il soit question de pilule contraceptive ou d'antidépresseurs, ce médecin saura faire le pont entre les deux médecines, orientale et occidentale. L'hôpital en lui-même se veut d'approche intégrative et été représenté dans le cours de conférences mondiales sur la santé en Amérique.

À ceux que les rumeurs terrifiantes de la méthode chinoise ont dissuadé de tenter l'expérience, rassurez-vous ! À Yueyang la technique est adaptée à votre sensibilité. Par contre, sachez d'avance que la taille des aiguilles chinoises est véritablement supérieure à celles qu'on utilise dans la plupart de nos pays d'origine. Quant à la durée du traitement, avec le docteur Dōng on peut s'attendre à une détente d'environ 30 minutes, selon le cas, et on tonifiera possiblement l'efficacité de votre séance avec une prescription traditionnelle à suivre à la maison.

Toujours à l'hôpital Yueyang, concernant l'acupuncture on règle l'ouverture de dossier (+ carte), l'achat d'une boîte d'aiguilles et le coût de trois traitements à l'avance au guichet du hall d'entrée. Un traitement additionné de prescriptions pour une semaine complète vous coûtera moins de 300 RMB.

Vous pouvez également explorer les avenues recommandées par le site Enter Shanghai au : http://www.entershanghai.info/country/Ci_11_set.htm#Acupuncture

Enfin, comme technique indolore, si vous êtes à l'extérieur de Shanghai, on trouve des spécialistes hors-pair à l'hôpital de MTC de Nanjing (exigez des aiguilles jetables) et si vous allez du côté de Hangzhou, dirigez-vous vers l'hôpital de MTC de la province du Zhejiang. Les aiguilles sont du même calibre que celles que nous utilisons quotidiennement en Occident.

Stressé? Un traitement vous donnera une sensation de détente qui frise l'ivresse ! Mais attention, en acupuncture le degré de pertinence de votre traitement dépendra étroitement des informations que vous transmettez.

Sur ce, je vous invite à partager votre expérience sur BonjourChine, LA, si d'autres cliniques vous ont satisfait. À tous : prompt rétablissement !

Rencontre Bonjour Chine a Shanghai (BBQ + Happy Hour) le 26 Mai au Air Lounge & Bar

BonjourShanghai — Sun, 20 May 2007 11:24:00 +0800

Ce Samedi 26 Mai, de 19h00 à 23h00, le « restaurant Air Lounge & Bar » et notre site Bonjour Chine organisons un « BBQ all you can eat » pour une entrée de 80 RMB par personne. Les boissons bénéficieront de 19h00 à 2h00 du matin d’une « Happy Hour » (une boisson achetée = une deuxième offerte).

Edit 26-05-2005 : Nous étions finallement 220 à 230 personnes, presque tous francophones avec une ambiance plutot sympa même si j'ai eu un peu de peine pour le cuisinier qui avait du mal à suivre la cadence autour de 21H00 quand une 40aine de personnes ont débarqué et que ceux déjà là refaisaient leur 2è ou 3è ravitaillement :)

Cela constitue une bonne opportunité de rencontrer du monde ou de retrouver de vielles connaissances que vous soyez fraichement débarqué ou installé depuis longtemps à Shanghai !

Infos et inscriptions en suivant ce lien : Rencontre Bonjour Chine a Shanghai (BBQ + Happy Hour) le 26 Mai au Air Lounge & Bar

Aperoblog Shanghai 6eme edition - 17 mars

BonjourShanghai — Fri, 09 Mar 2007 13:20:00 +0800

La 6ème édition de l'Aperoblog de Shanghai aura lieu le samedi 17 mars 2007 à partir de 19h00 au bar lounge restaurant "Air".

Tel ：52395409 　　13816985891 Address：NO.1066 YanAn Xi Road Summit Service Apartment 34th Floor

联系电话：52395409 　　13816985891 地址：延安西路 1066 号，瑞峰公寓酒店 34 楼（近番愚路

http://www.top34.com.cn/enindex.asp

L'aperoblog est ouvert à toutes personnes : bloggeurs ou non , qui souhaitent passer une bonne soirée.

Message envoyé par qinshihuangdi alias m'barek

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Rencontre BonjourShanghai 11 : Diner au Nova

Mathieu — Fri, 08 Dec 2006 01:26:00 +0800

Pour ceux que les soirees BonjourShanghai effraient ou qui cherchent tout simplement a discuter autour d'un repas sympa dans une ambiance un peu plus intimiste, nous relancons les BonjourShanghai

Ce sera donc le 18 Janvier 2007 au retaurant le Nova.
RDV a 20 heures au NOVA bar&Restaurant
418 Dagu Lu ( pres de shimen yi lu)
Jingan District

上海市静安区大沽路418号电话63401899

Carte : http://www.smartshanghai.com/venue/9...urant_shanghai

Au menu pour 150 RMB:

Grilled and smoked salmon salad in basil dressing
Duo de saumon (grille/fume) en salade sauce basilic
or
Bacon and Quail egg salad with mustard dressing
Salade Lardons et oeuf de caille sauce moutarde
_

Chicken Colombo
Poulet Colombo
or
Pan Roasted Seabass fillet in Tarragon Cream Sauce
Filet de bar roti sauce estragon
__

Roasted Strawberry in black pepper with ice cream
Fraises cuites au poivre noir et glace
or
dark chocolate mousse cake
Gateau mousse chocolat noir

Soirée BonjourShanghai 10 + Concerts 2 groupes Laowhy & YouMeiYou

Mathieu — Wed, 06 Dec 2006 09:58:00 +0800

Les desormais régulieres rencontres de BonjourShanghai en sont maintenant à leur 10 ème episode.

Ces rencontres s'adressent autant aux anciens qu'à ceux fraichement débarqués à Shanghai qui peuvent ainsi rencontrer du monde.

Samedi 16 Décembre rendez vous à partir de 21h00 au Dragon Club
Soirée open bar : biere, vin, coca, sprite, ... à volonté jusqu'à 1h30.

Adresse : 156 Fenyang Road/ Taojiang Road
en chinois 汾阳路156号，近桃江路

Prix : 110 RMB

Musique : Les groupes des LaoWhy et celui des YouMeiYou se produiront.

En raison du succès de la fois précédente (130+ participants) les places seront cette fois ci comptées. Aussi inscrivez vous au plus vite en précisant dans ce sujet le nombre de places que vous souhaitez réserver.

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Carte de Shanghai & points de repère

Mathieu — Sat, 25 Nov 2006 19:19:00 +0800

Voici une carte synthétique pour aider les nouveaux arrivants :

Puxi & Pudong

Shanghai est divisé en 2 parties par le Huangpu, large cours d'eau qui coule du sud vers le nord pour se jeter dans le Yangtzé. La partie Est est nommée Pudong, la partie Ouest Puxi.

Historiquement Shanghai s'est développé du coté de Puxi mais depuis 15 ans l'est du Huangpu (Pudong) s’est à son tour urbanisé.

En arrivant de France vous débarquez à l'aéroport international de Pudong, à droite hors de la carte, il est relié à la ville par le Maglev (train à lévitation magnétique, 430km/h).

Principaux quartiers du centre ville

Le centre ville est cerné par la ligne de métro N°4 en violet, le coeur étant La Place du Peuple (People's square) point de rencontre des lignes de métro 1 & 2.

En se dirigeant vers l'est on tombe sur le Bund façade de la ville le long du Huangpu. Il fait face à La Perle de l'Orient, c'est l'image phare de Shanghai, elle se situe dans la nouvelle zone de Pudong.

L'ancienne concession française occupe une bonne part du sud du centre ville, desservie par la ligne 1 du métro.

Entre People Square et Zhong Shan Park, sur la ligne 2 de métro, vous trouvez Jing An Temple et son célèbre temple bouddhiste.

Xujiahui au sud ouest du centre est le quartier du shopping en tout genre multitude de centres commerciaux (vêtements, bijoux, …) dont 2 centres dédiés à l’électronique et à l’informatique. L’université de Jiaotong se trouve à 5 minutes à pied de ces centres commerciaux.

Jing An Temple, People Square, la Concession française, et Xujiahui sont les 4 quartiers de résidence les plus prisés par les expatriés : jeunes cadres dynamiques, étudiants, voire quelques familles.

Familles & école française

Les familles de français vivent plus à l'extérieur dans le quartier Changning, du coté ouest à proximité de l'autre aéroport (Hongqiao). Le principal intérêt de cette zone est la présence de l'école Française et les nombreux pavillons. A proximité de cette zone, vous trouverez le Carrefour Gubei, LA référence pour les produits importés. Il y a 9 autres Carrefour à Shanghai.

Divers

Autre point de repère à Shanghai: Les ponts monumentaux, ils sont seulement 4 le long des 40km urbains du Huangpu. Ils ont l'avantage d'être repérables de très loin.

Shanghai a 2 grandes gares ferroviaires, l'une au nord (la plus ancienne) l'autre au sud (toute neuve).

Les 2 grands stades permettent également de se repérer dans la métropole.

La ville s'étend très loin, bien au delà de la rocade extérieure pourtant très large (100km de circonférence).

Pour trouver de la verdure, vous pourrez aller dans l'un des 3 grands parcs de la ville, Century park à Pudong, Zhongshan parc à l'autre bout du métro N°2 et la forêt de Gongqing au nord près du cours d'eau.

Enfin pour finir de se situer vous trouverez en italique le nom des grands quartiers ou districts composant Shanghai.

Synthèse par Guilhem.

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Ouvrir un compte en banque en Chine, euro & RMB

Mathieu — Tue, 21 Nov 2006 22:01:00 +0800

Pourquoi ouvrir un compte en banque en Chine ?

Utiliser sa carte de crédit française implique des commissions relativement élevées si le retrait international n’est pas inclus dans un package. Une transaction par Visa vous coute généralement environ 2€ + 2,5% de la somme retirée.

D’autre part cette CB n’est pas utilisable dans tous les distributeurs. Préférez les Banque Of China, HSBC, Industrial and Commercial Bank Of China (ICBC). C’est surtout vrai lorsqu’on part à l’aventure dans les contrées chinoises plus isolées.

Il est donc préférable d'ouvrir un compte bancaire chinois.

Dans quelle banque ouvrir un compte en Chine ?

Le choix de sa banque chinoise est stratégique pour limiter les démarches futures.

La solution la plus simple consiste à ouvrir un compte à la Bank of China qui est la principale banque de Chine et une des rares à pouvoir recevoir des virements SWIFT. ICBC (Industrial and Commercial Bank Of China) est également une bonne alternative.

L’idéal reste d’ouvrir un compte HSBC en France avant de partir puis d’ouvrir un compte en Chine un fois arrivé pour effectuer des virements de compte à compte en limitant les frais.

Il vaut mieux éviter les autres banques car les procédures risquent d’être moins simple et la banque aura moins de guichets…

Comment ouvrir un compte en Chine ?

Il faut prendre son passeport et 1 à 20 kuai suivant la banque puis remplir le formulaire d’ouverture de compte. L’ouverture prend 5 minutes.

On vous délivre un livret jaune (bank of china) ou rouge (ICBC) et une carte de retrait chinoise.

Comment alimenter son compte en Chine ?

Il faut contacter sa banque française et leur demander de faire un virement SWIFT d’un montant de xxxx € en leur précisant : le nom, l’adresse SWIFT de ta banque chinoise, son nom et son numéro de compte.

Il peut être indiqué de faire une procuration à ses parents avant de partir pour faciliter les virements en leur demandant de les faire pour vous directement à la banque (sinon certaines banques exigent de recevoir un courrier ou fax pour confirmer l'ordre de virement).

Conversion RMB vers Euro ?

Il est relativement facile de faire venir de l’argent en Chine mais son contraire n’est pas aussi vrai.

La conversion de RMB en Euro est couverte par une réglementation très stricte qui ne l’autorise que dans certains cas. ex : il vous faut des reçus prouvant que vous avez précédemment échangé des euro (ou autre monnaie étrangère) contre des RMB pour un montant supérieur ou égal.

Dans le cas ou vous êtes salarié en contrat local, payé en RMB en Chine et souhaitez virer de l’argent en France par virement, il vous faudra obtenir l’approbation des autorités en justifiant que la somme virée est inférieure à votre salaire mensuel.

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Météo & Climat sur Shanghai

Mathieu — Sun, 19 Nov 2006 14:04:00 +0800

Shanghai (Chine), bien qu’au bord de la mer a un climat assez continental avec une tendance subtropicale en été. Il est marqué par un été très chaud et humide. L’hiver est assez froid et les températures sont proches de celles qu'on connait en France mais avec ressenti plus froid (5° à Shanghai correspondent environ à 0° à Paris du fait de l’humidité). Les intersaisons sont très agréables, on passe 6 mois en manches courtes.

Les conditions météo peuvent changer du tout au tout du jour au lendemain avec des écarts de température parfois de 10 à 15° d’une journée à l’autre, en particulier aux périodes de changements de saison.

Quand venir à Shanghai

Privilégier :
Mi Septembre - Fin Octobre
Avril - Mai

Eviter : Juillet - Aout.

Calendrier du climat à Shanghai

- Septembre octobre: agréable, caractère estival encore présent, attention à la première quinzaine de septembre ou les grosses chaleurs sont encore possibles. Atmosphère encore humide.

- Novembre: plus frais, le seul mois automnal.

- Décembre: Début du mois automnal, mais transition brutale vers le plein hiver. Assez impressionnant, froid et neige possible (ne tient pas).

- Janvier février: Hiver, alternance de périodes froides et de périodes plus douces et pluvieuses. Neige possible (ne tient pas). Gelées fréquentes.

- Mars: lente sortie de l'hiver.

- Avril et mai: agréables printaniers avec quelques chaleurs déjà. Atmosphère redevenant de plus en plus humide.

- Juin: Transition, le début peut être agréable, mais l'été arrive d'un coup avec chaleur et humidité infernale. Orages.

- Juillet aout: été rude, au delà des canicules que l'on connait en France. Chaleur et humidité intenses. 90 jours consécutifs au dessus de 30°, parfois plus de 30° même en pleine nuit. Orages et parfois des typhons.

Pour plus de détails voici la climato :
http://www.meteofrance.com/FR/climat/station/41.jsp

Les typhons (ou cyclones)

Possibles de juin à septembre.
Ils arrivent atténués sur Shanghai mais les bourasques de vent occasionnent des risques de chute d'objets (branches, arbres, vélos, climatiseurs, système d'étendage du linge, planches et plaquages en tout genre...).

Autres éléments du climat Shanghaien

Orages parfois violents en juin et juillet avec inondations possibles. D'où les cumuls de précipitation très importants observés en été.

La pluie est molle le reste de l'année, souvent sur plusieurs jours. Le nombre de jours pluvieux est globalement inférieur au climat de la moitié nord en France. On s'approche plutôt de celui méditerranéen. Le cumul annuel est de 1137mm, soit plus qu'en Bretagne, mais plus de la moitié tombent en quelques heures durant les orages d'été et les typhons. Le reste est assez bien réparti.

L'humidité de l'air est bien plus importante qu’en France. Pas gênant en automne et au printemps, peut accentuer le froid en hiver. Mais c'est en été où cela devient désagréable.

Les températures, changent brutalement selon que le vent vienne du sud ou du nord. C'est dual, quand le vent vient du sud et on est au dessus des normes soit c'est nord et on est au dessous, finalement on est rarement dans les normales saisonnières. Record de froid –10°, de chaud 40° environ.

Visibilité mauvaise en général, 290jours de fog par an... Exécrable au point d'être à la limite du brouillard parfois. Rares sont les jours où elle dépasse 10km. L’automne est la meilleure période.

Le climat de Shanghai réserve donc bien plus de surprises que le climat français.

Liens de sites de prévision météo couvrant Shanghai

- Le Weatherunderground, prévisions à 5 jours, observations précises, archives, suivi des typhons:
http://www.wunderground.com/global/stations/58362.html

- The weather Channel, prévisions à 4 jours, observation.
http://fr.weather.yahoo.com/CHXX/CHXX0116/index_c.html

- Météo-France, prévision à 24h seulement, assez justes en général quoi que légèrement pessimistes…
http://www.meteofrance.com/FR/voyage/prevVille.jsp?LIEUID=MONDE58362

Synthèse par Guilhem.

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Aperoblog Shanghai 5ème édition

Mathieu — Thu, 16 Nov 2006 14:57:00 +0800

La 5ème édition de l'Aperoblog de Shanghai aura lieu le mercredi 29 Novembre 2006 au Bar Restaurant Nova à partir de 18h00 ( dans la tres jolie salle au RDC ).

Stefan & Ly vous proposent une happy hour : une boisson achetee , une boisson offerte entre 18h00 et 20h00.

Le cadre est tres agreable , ambiance sympa et chaleureuse et les prix sont loin d'etre chers.

L'aperoblog est ouvert a toutes personnes : bloggeurs ou non , qui souhaitent passer une bonne soiree avec de la bonne musique.

Rendez vous donc le mercredi 29 Novembre pour le 5eme aperoblog de Shanghai au Nova a partir de 18h00.

NOVA bar&Restaurant
418 Dagu Lu ( pres de shimen yi lu)
Jingan District

上海市静安区大沽路418号电话63401899

Carte : http://www.smartshanghai.com/venue/9...urant_shanghai

Info envoyée par M'barek

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Aidez nous à rédiger des synthèses sur les sujets les plus fréquents

Mathieu — Wed, 15 Nov 2006 14:54:00 +0800

Un nouveau forum et de nouveaux inscrits chaque jour avec des questions mais aussi des reponses. Certains ont remarques que beaucoup de questions reviennent tres souvent. Seb s'est deja lance et a redige 2 articles que vous pouvez retrouver sur le portail BonjourShanghai (L'ecole francaise, s'enregistrer a la police).

On recherche donc des volontaires pour rediger un/des articles sur un sujet que vous maitrisez ou tout simplement sur lequel vous voulez faire des recherches sur la base de l'ancien forum (http://bonjourshanghai.superforum.fr). Et tout ca, au sujet de la vie pratique sur Shanghai. Ca vous prendra qques minutes mais ca aidera beaucoup de monde .

Alors a vos claviers et contactez Mathieu ou Vince pour valider un sujet(et eviter les doublons) et transmettre l'article. Nous nous chargerons de verifier le contenu et de le mettre en ligne.

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Photos de la soirée Bonjour Shanghai n°9

Mathieu — Thu, 09 Nov 2006 11:19:00 +0800

La soirée Bonjour Shanghai 9 a rassemblé plus de 130 personnes. Les photos de la soirée sont disponnibles sur le forum.

Si vous avez aussi pris des photos, n'hésitez pas à les poster pour les partager avec tout le monde (le forum permet meme d'ajouter les photos en pièce jointe si vous n'avez pas d'hébergeur).

Soirée BonjourShanghai n°9

Mathieu — Sun, 29 Oct 2006 12:03:00 +0800

Les desormais régulieres Rencontres de BonjourShanghai en sont (deja!) à leur 9eme episode.

Samedi 4 Novembre a partir de 20h30 rendez vous au Dragon Club.

Adresse: 156 Fenyang Road/ Taojiang Road en chinois 汾阳路156号，近桃江路

Prix 100 RMB à payer a l'entrée au personnel du dragon (open bar biere, vin, coca, sprite, ...). Jusqu'à 1h30.

Les LaoWhys se produiront en 2 fois 35 min histoire qu'entre les 2 parties les gens se parlent.

Au 28 Octobre 23h12 il y a déjà : 97 personnes d'inscrites, alors faites vite si vous voulez avoir une/des place(s) :

En savoir plus, commenter et s'inscrire

BonjourShanghai.com fait peau neuve !

Mathieu — Sun, 29 Oct 2006 12:00:00 +0800

Voilà, BonjourShanghai.com est de retour sous une nouvelle forme.

Les forums sont maintenant sous l'ensemble de forums Bonjour Chine et BonjourShanghai va, sous la forme d'un blog, nous servir de récapitulatif des infos de Shanghai.

En savoir plus et commenter ce billet

Bonjour Shanghai

Hommes de… Foie

Le Cercle d'Influences

LE FOIE

Reconnaître le « Feu du Foie »

Même mal, diverses natures

Que faire ?

REMERCIEMENT SPÉCIAL A MME CARMEN LAVALLÉE, RECHERCHISTE-SANTÉ POUR BONJOUR SHANGHAI.

Poumons de la planète !

Le Cercle d'Influences

LE POUMON

Reconnaître le « Vide du Poumon »

Que faire ?

REMERCIEMENT SPÉCIAL A MME CARMEN LAVALLÉE, RECHERCHISTE-SANTÉ POUR BONJOUR SHANGHAI.

Les règles du Coeur

Un Cercle d'Influences

LE COEUR

"Feu du Coeur", fatigue et troubles de panique

Que faire ?

Redécouvrir l’Amer

REMERCIEMENT SPÉCIAL A MME CARMEN LAVALLÉE, RECHERCHISTE-SANTÉ POUR BONJOUR SHANGHAI.

Cachez-moi ce Rein !

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Les 7 péchés copieux

1 Le déséquilibre des saveurs

2 Les aliments froids

3 La surdose de graisses

4 La surdose de viande

5 L’introduction de substances nouvelles

6 Les produits raffinés

7 Les aliments dévitalisés

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