Découvrez la Chine, province par province
Cliquez sur une des provinces ci-dessous pour obtenir plus d'informations comme :
- Comment se rendre dans le province ?
- Quelle est la meilleure période pour partir?
- Quels sont les plats typiques de la région?
- Les lieux INCONTOURNABLES à découvrir
Découvrez les derniers articles
En Savoir plus sur Shanghai
Ancienne ville portuaire, souvent envahie mais toujours indomptée, Shanghai se dresse aujourd’hui comme la ville aux multiples paradoxes s’il en est.
Il y a deux manières de visiter Shanghai.
La première consiste à ignorer les 5,000 ans d’histoires chinoises et à se focaliser sur ces
30 dernières années.
Pour ce type de visiteurs, Shanghai est une ville internationale et
brillante, à l’architecture novatrice et osée, ville néon aux multiples fêtes et au standing
impressionnant de par sa qualité et son confort.
La seconde consiste en la découverte de cette ville paradoxe et à effectuer des allés-
retours entre les buildings du Bund et leurs clubs illuminés, et entre les petites rues
chinoises aux odeurs de nouilles et d’épices.
C’est cette seconde méthode qui vous donnera la vision la plus réaliste de Shanghai et
vous comblera le plus.
Alors certes, cela nécessite d’oser se perdre dans ces dédalles de
ruelles sales et où il vous sera difficile de trouver quiconque parlant anglais. Mais vous
n’en serez pas déçu.
Tout d’abord cela vous montrera le vrai visage du peuple chinois,
visage qu’il est pouratnt difficile d’apercevoir dans une ville comme Shanghai.
Les chinois
sont des gens un peu abruptes dans leurs manières mais toujours souriants et rieurs et si
vous tentez de communiquez avec eux en usant des quelques mots de chinois que vous
aurez découvert dans mon guide, alors ils vous ouvriront les bras et feront tout pour
vous aider.
Voici quelques idées de visites qui vous permettrons d’effectuer ces “aller-retours” entre les deux facettes de shanghai, la moderne et la traditionnelle, la chinoise et l’internationale.
La facette traditionnelle :
Débutez donc votre visite par la vieille ville et le marché aux puce.
Si le marché aux puces
en lui-même est assez touristique, il donne cependant une bonne vision du joyeux bazar cacophonique que peut constituer les marchés chinois.
Vous y trouverez aussi bien
des jouets en plastiques que des peignes traditionnels, des cerfs-volants, de la jade, des
ustensiles de cuisine, des beignets à la patate douces, etc...
Attention, si vous achetez
quelque chose, n’hésitez pas à négocier de manière intransigeante!
Ici la règle de la
moitié du prix ne s’applique pas, les marchands essayent parfois de multiplier les prix par 4
ou 5 suivant la tête du client.
Continuez sur l’artère principale du marché et vous arriverez au cœur de la ville, à
l’architecture traditionnelle.
Là, soudain, vous vous retrouverez en Chine; slalomez au
milieu des lilong et des tables de Majong où vous verrez de vieux chinois barbus très
affairez à fumer leur “Zhong nan hai” (cigarettes chinoises).
C’est là que tout à commencé,
les origines mêmes de Shanghai.
N’hésitez pas à vous arrêtez à la table d’un bouiboui
et à pointer du doigt la première ligne du menu en Chinois, pour l’avoir expérimentez
plusieurs fois, je peux vous assurez que vous ne serez pas déçu et que c’est la meilleure
façon de découvrir la cuisine locale.
Autre facette traditionnelle :
Les "Lilongs" de l’ancienne concession française comme vous trouverez tout autour de la station de métro, South Shanxi Road.
Ce sont de petites ruelles
étroites composées d'un ensemble de vieilles maisons chinoises de 2 ou 3 étages et constituent le véritable habitat Shanghaien traditionnel et typiques.
Vous y verrez leurs habitants cuisiner dehors dans les
éviers placés à l’extérieur et rentrer leurs scooters dans les halls d’entrée de leur maison.
Quant à la gastronomie traditionnelle, je vous recommande vivement de manger des Xiao
Long Bao.
Vous ne pourrez pas les rater, il y en a un peu partout dans la rue, il s’agit de
sorte de petites ravioli en forme de “petit sachet” rond, cuites à la vapeur dans des paniers en osier rond.
Arrêtez vous dans la première échoppe que vous rencontrerez
et goûter moi cette merveille!
Vous n’en trouverez jamais de semblable ailleurs, cette
spécialité étant purement Shanghaienne.
La facette moderne de Shanghai :
Pour observer la facette moderne de Shanghai, rien ne vaut un bon cocktail sur le bund. Et les bars et clubs n’y manquent pas!
Vous n’avez qu’à choisir entre le Bar Rouge, le
View Bar, le Char Bar, le New Height...
Tous offrent un service et des produits de qualité,
un design étonnant et de la musique lounge typique des clubs chics qu'on retrouve dans toutes les mégalopoles.
Face à vous s’étallent majestueusement les tours de Pudong : l’Oriental Pearl Tower, le
“décapsuleur” et la nouvelle tour vertigineuse aux allures de tour de babel, la Shanghai
Tower.
Sur le bund, vous trouverez les meilleurs chefs cuisiniers du monde, des menus pouvant
aller jusqu’à 800 euros par personne, toutes sortes de plats et d’atmosphère, les
meilleurs viandes et fruits de mer et les plus grands millésimes...
Ce sont ces prestations
impressionantes qui font souvent surnommer Shanghai : le petit Paris ou le petit New-York
de l’Asie.
Autre observatoire de cette facette moderne ultra chic, les centre commerciaux.
Ces centres sont une expérience en eux-même, leur architecture étant toujours plus
grandiloquente et démesurée.
Des huiles essentielles y sont souvent diffusées et leur
éclairage donne une atmosphère spéciale.
Je vous recommande notamment le centre de
l’IAPM situé sur la Huai Hai road, qui regroupe Hermes, Alexander Wang, Versace et
autres grandes marques de haute couture dont les chinois raffolent.
Alors n’hésitez plus, passez donc de Lancel aux bouibouis de nouilles dans la rue, c’est ça qui fait le charme de Shanghai et vous ne regretterez pas cette visite paradoxale et décoiffante.